“Maestro decolorante e deodorante” nell’industria dello zuccheroII
Nell'industria alimentare, i processi di produzione di numerosi prodotti si basano sul carbone attivo per le operazioni di decolorazione e raffinazione, volte a rimuovere impurità e cattivi odori dai prodotti.
Il carbone attivo, applicato al trattamento dello zucchero liquido, non solo svolge un'importante funzione decolorante, ma può anche eliminare le sostanze colloidali e le impurità tensioattive presenti nello zucchero liquido. Questo processo si traduce in un aumento della tensione superficiale dello zucchero liquido, una diminuzione della sua viscosità, una riduzione della formazione di schiuma durante l'evaporazione, un miglioramento della velocità di cristallizzazione e può ottimizzare il processo di cristallizzazione dello zucchero, facilitando la separazione tra melassa e cristalli di zucchero.
La decolorazione e la purificazione svolgono un ruolo fondamentale nella produzione dello zucchero. Il carbone attivo, rinomato per le sue eccezionali capacità di decolorazione e purificazione, è ampiamente utilizzato in numerosi processi di produzione dello zucchero raffinato. Rimuove efficacemente coloranti, pigmenti e sostanze coloranti indesiderate, migliorando così la limpidezza e l'aspetto del prodotto.
Inoltre, il carbone attivo elimina odori sgradevoli, sapori sgradevoli e sapori indesiderati, migliorando significativamente la gradevolezza dello zucchero.
Con il continuo progresso delle tecnologie di produzione dello zucchero, le prospettive applicative del carbone attivo stanno diventando sempre più ampie.
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Data di pubblicazione: 22 maggio 2025